Meilleur four à pizza à gaz : comparatif & guide d'achat 2026
Allumage instantané, 500 °C en 15 minutes, pas de cendres à nettoyer. Le gaz est le compromis parfait entre praticité et performance.
Sommaire de l'article
Le four à pizza à gaz, c'est la pizza napolitaine sans les contraintes. Pas de bûches à stocker, pas de feu à gérer, pas de cendres à vider. Vous tournez le bouton, le brûleur s'allume, et en 15-20 minutes votre four est à 500 °C. La première pizza sort 60 secondes plus tard.
C'est le combustible préféré des gens qui veulent cuisiner des pizzas de qualité pizzeria sans y passer la soirée. Le gaz chauffe vite, la température se règle au degré près, et la cuisson est reproductible d'une pizza à l'autre. Pas de surprise, pas de point chaud qui change selon la position des braises.
Le marché a beaucoup bougé en 2025 : Ooni a remplacé toute sa gamme Koda (adieu Koda 12 et Koda 16, bonjour Koda 2, Koda 2 Pro et Koda 2 Max), Gozney a lancé sa gamme Arc, et les outsiders comme Burnhard gagnent du terrain. On a passé au crible 7 modèles pour vous aider à choisir le meilleur four à pizza à gaz en 2026. Si vous hésitez encore avec d'autres combustibles, consultez notre comparatif général des fours à pizza.
Tableau comparatif des 7 meilleurs fours à pizza à gaz
| Modèle | Type | Temp. max | Pizza | Poids | Prix | Verdict | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
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Ooni Koda 2 | Gaz pur | 500 °C | 35 cm | 16 kg | ~449 € | Coup de coeur |
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Ooni Koda 2 Pro | Gaz pur | 500 °C | 45 cm | ~20 kg | ~699 € | Meilleur grand format |
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Gozney Roccbox | Gaz (+bois opt.) | 500 °C | 30 cm | 20 kg | ~469 € | Meilleur premium |
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Gozney Arc | Gaz pur | 500 °C | 35 cm | 21,5 kg | ~699 € | Design & innovation |
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Burnhard Nero + gaz | Multi-fuel | 500 °C | 30 cm | 15 kg | ~350 € | Meilleur rapport Q/P |
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Ooni Koda 2 Max | Gaz pur | 500 °C | 50 cm | ~43 kg | ~900 € | Choix semi-pro |
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Ooni Karu 2 + gaz | Multi-fuel | 500 °C | 30 cm | 15,3 kg | ~490 € | Meilleur multi-fuel |
Les 7 meilleurs fours à pizza à gaz en détail
Ooni Koda 2 : le gaz pur nouvelle génération
Successeur du Koda 12, pierre 20 % plus grande, technologie G2
Le Ooni Koda 2 remplace le Koda 12 depuis 2025. Et c'est un vrai saut en avant, pas un simple lifting cosmétique. La pierre est 20 % plus grande (35 cm au lieu de 30 cm), le brûleur G2 distribue la chaleur 200 % mieux que l'ancien modèle, et la pierre fait 20 mm d'épaisseur (les plus épaisses de la gamme Ooni portable).
En pratique, ça change quoi ? La pizza de 35 cm est plus confortable à manipuler : plus de marge pour la pelle, moins de risque de cogner les bords. Le brûleur G2 élimine le point chaud arrière qui obligeait à tourner la pizza toutes les 20 secondes sur l'ancien Koda 12. Et la pierre épaisse donne un fond de pizza plus croustillant et plus régulier.
Le Koda 2 est un four à gaz pur. Pas de bois, pas de charbon, pas de fumée. Vous branchez la bouteille de gaz propane, vous tournez le bouton, et c'est parti. Le préchauffage prend 20 minutes, la cuisson d'une pizza napolitaine 60 secondes. Entre deux pizzas, la pierre récupère sa chaleur en 2 minutes. Lors d'une soirée pizza à 4-5 personnes, on peut facilement enchaîner 10-12 pizzas en une heure.
Ooni Koda 2 Pro : 45 cm pour les grandes tablées
Double brûleur G2, Ooni Connect Bluetooth, pizza XXL
Le Koda 2 Pro remplace l'ancien Koda 16. Mais avec 45 cm de diamètre (contre 40 cm pour le Koda 16), c'est un vrai saut de taille. La pizza qui sort de ce four a la dimension d'une pizza de pizzeria napolitaine. Vous pouvez aussi cuire 2 pizzas de 25 cm simultanément, ce qui accélère les soirées à 6-8 personnes.
Le double brûleur G2 est la grosse évolution. Deux brûleurs indépendants chauffent la pierre de façon uniforme sur toute la surface, pas seulement depuis l'arrière. La pierre récupère sa chaleur 25 % plus vite entre deux pizzas que l'ancien Koda 16. Et le système Ooni Connect DTH (Digital Temperature Hub) intégré avec Bluetooth vous donne la température en temps réel sur votre téléphone.
Le Koda 2 Pro est le four gaz idéal pour ceux qui reçoivent régulièrement. Sa plage de température (160-500 °C) ouvre la porte à d'autres cuissons : focaccias, pains, gratins, légumes rôtis. C'est un vrai four d'extérieur polyvalent, pas seulement un four à pizza.
Gozney Roccbox : le premium qui ne fait aucun compromis
Flamme roulante, cordiérite 19 mm, isolation silicone
La Roccbox est le rival historique d'Ooni sur le segment premium portable. Deux choses la distinguent de tout le reste : sa flamme roulante et sa cordiérite de 19 mm. Le brûleur gaz crée une flamme qui roule au plafond du four avant de redescendre sur la pizza. Le résultat : un dessus parfaitement doré, sans zone brûlée, sans retournement.
L'isolation en silicone dense garde l'extérieur du four tiède même à 500 °C. Si des enfants jouent à côté, c'est un vrai avantage de sécurité. La Roccbox est aussi la seule de ce comparatif qui accepte un brûleur bois en option (~100 €), ce qui en fait un four multi-fuel si vous changez d'avis plus tard.
Le format 30 cm est un cran en dessous des 35 cm du Koda 2. Et 20 kg, c'est lourd pour un "portable". Mais si la qualité de cuisson est votre priorité absolue, la Roccbox livre un résultat dans l'assiette difficilement égalable à ce prix.
Gozney Arc : la flamme rotative brevetée
Nouveau design 2024, 35 cm, thermomètre digital, gaz pur
Le Gozney Arc est le nouveau venu qui bouscule les habitudes. Lancé en 2024, c'est le premier four portable avec une flamme latérale rotative brevetée. Le brûleur est positionné sur le côté et la flamme tourne à l'intérieur du dôme, chauffant la pizza de manière parfaitement uniforme sans aucun point mort.
La cordiérite de 20 mm (amovible pour le nettoyage, un vrai plus) et le thermomètre digital intégré complètent le tableau. Le design est plus épuré que la Roccbox, avec des lignes contemporaines qui tranchent avec le look "industriel" des Ooni. C'est un objet autant qu'un outil.
À 699 €, c'est le même prix que le Koda 2 Pro mais pour une pizza de 35 cm (contre 45 cm). Le rapport taille/prix est donc moins avantageux que chez Ooni. Mais si vous cherchez la technologie de cuisson la plus avancée dans un format 35 cm, l'Arc est unique sur le marché. Gozney ne distribue pas en boutique physique en France, mais livre depuis son site EU et est présent sur Amazon.fr.
Burnhard Nero + module gaz : la polyvalence à prix canon
Bois, pellets, charbon ET gaz, pelle incluse, 350 € tout compris
Le Burnhard Nero est un four à bois de base (~250 €) qui devient multi-fuel grâce à un module gaz vendu séparément (~100 €). À 350 € tout compris, c'est le four le moins cher de ce comparatif qui offre à la fois le gaz et le bois. Et la pelle à pizza est incluse, ce qui n'est pas le cas chez Ooni.
Le brûleur gaz de 4 kW chauffe le four en 10 minutes (le plus rapide de la sélection). Il est compatible avec les bouteilles de gaz propane de 5, 8 et 11 kg. En mode gaz, la cuisson est simple et prévisible. En mode bois ou pellets, vous retrouvez la saveur fumée. Le meilleur des deux mondes pour 350 €.
Les finitions sont un cran en dessous des Ooni et Gozney. Pas de porte vitrée, pas de thermomètre intégré, et la marque allemande est moins connue (donc moins de communauté, moins de recettes dédiées). Mais pour le rapport performance/prix, le Nero + gaz est imbattable.
Ooni Koda 2 Max : le monstre à deux brûleurs
50 cm, 2 brûleurs indépendants, Ooni Connect, 2-3 pizzas simultanées
Le Koda 2 Max est le plus gros four à gaz d'Ooni. 61 cm de surface intérieure, deux brûleurs totalement indépendants, une pierre de 20 mm et le système Ooni Connect avec sonde Bluetooth. On est plus dans la catégorie "équipement de terrasse permanent" que "four portable".
Avec cette surface, vous pouvez cuire une pizza géante de 50 cm, ou bien 2 pizzas de 30 cm en même temps, ou encore 3 pizzas de 25 cm. Pour une fête à 15-20 personnes, c'est un game changer : vous produisez le double de pizzas par heure par rapport à un Koda 2 standard.
Les deux brûleurs se contrôlent indépendamment. Vous pouvez chauffer un côté à 500 °C pour la pizza et l'autre à 300 °C pour des légumes grillés ou du pain. La polyvalence est réelle. Mais à 43 kg et ~900 €, ce n'est plus un achat impulsif. C'est un investissement pour ceux qui savent qu'ils vont l'utiliser toute l'année.
Ooni Karu 2 + brûleur gaz : le meilleur des deux mondes
Bois le week-end, gaz en semaine, 500 °C dans les deux cas
Le Karu 2 n'est pas un four à gaz de base : c'est un four à bois multi-fuel (bois, charbon) auquel on ajoute un brûleur gaz en option (~95 €). Pourquoi l'inclure dans un comparatif gaz ? Parce que c'est le seul four Ooni qui offre la vraie flexibilité bois/gaz sans compromis sur la qualité de cuisson.
Le dimanche, vous allumez des bûches de chêne pour le plaisir du feu et la saveur fumée. Le mercredi soir, après le travail, vous branchez le gaz et la première pizza sort en 20 minutes sans aucun effort. Le switch entre les deux modes prend 2 minutes : retirez le plateau combustible, insérez le brûleur gaz, branchez le tuyau.
À ~490 € (four + brûleur gaz), c'est 40 € de plus que le Koda 2 pour un four qui fait les deux. Le compromis : la pierre est un peu plus petite (30 cm vs 35 cm) et le préchauffage au gaz est plus long (25 min vs 20 min pour le Koda 2) car le Karu 2 n'est pas optimisé spécifiquement pour le gaz. Pour un usage gaz à 80 %, prenez le Koda 2. Pour un usage 50/50 bois-gaz, le Karu 2 est le bon choix.
On en parle en détail dans notre comparatif des fours à bois où il est notre coup de coeur.
Guide d'achat : bien choisir son four à pizza à gaz
Gaz pur ou multi-fuel ?
Un four gaz pur (Ooni Koda 2, Gozney Arc) est optimisé pour le gaz : préchauffage rapide, brûleur calibré, pas de plateau combustible qui prend de la place. C'est le choix le plus simple et le plus efficace si vous savez que vous ne cuisinerez jamais au bois.
Un four multi-fuel (Ooni Karu 2, Burnhard Nero) accepte le gaz via un brûleur en option. Il est un peu moins performant au gaz (préchauffage plus long, pierre souvent plus petite) mais offre la possibilité de passer au bois quand l'envie vous prend. C'est le choix de la flexibilité, au prix d'un léger compromis en mode gaz.
Quelle taille de pizza ?
30 cm (Roccbox, Burnhard, Karu 2) : pizza individuelle, parfait pour 1-2 personnes.
35 cm (Koda 2, Arc) : la taille sweet spot. Plus de garniture, plus de confort pour la pelle, bonne pour 2-3 personnes.
45 cm (Koda 2 Pro) : taille pizzeria. Pour les familles et les soirées à 6-8 personnes.
50 cm (Koda 2 Max) : format pro. 2-3 pizzas simultanées. Pour les grandes réceptions.
Les types de brûleurs
Tous les fours de ce comparatif n'ont pas le même brûleur, et ça change le résultat dans l'assiette.
Le brûleur simple arrière (ancien Koda 12) crée un point chaud à l'arrière du four. Il faut tourner la pizza toutes les 20 secondes pour une cuisson uniforme.
Le brûleur G2 (Koda 2, Koda 2 Pro) distribue la chaleur de façon beaucoup plus homogène. Moins besoin de tourner, cuisson plus régulière.
La flamme roulante/rotative (Roccbox, Arc) est le top : la flamme tourne au plafond du four et redescend sur la pizza. Cuisson parfaite sans rotation. C'est la technologie la plus avancée mais aussi la plus chère.
Le double brûleur indépendant (Koda 2 Max, Koda 2 Pro) chauffe la pierre depuis deux côtés. Idéal pour les grands formats et les cuissons multi-zones.
Consommation de gaz : combien ça coûte par pizza ?
C'est la question que tout le monde se pose. Réponse courte : presque rien.
Un four comme le Koda 2 consomme environ 1,5 kg de propane par heure à pleine puissance. Une bouteille de 13 kg (~30 €) dure donc environ 8-9 heures de cuisson, soit 40-50 sessions de pizza (préchauffage + 4-5 pizzas). Le coût par pizza est d'environ 0,10-0,15 €. Même en comptant le préchauffage, une soirée pizza à 4 personnes coûte moins de 1 € en gaz.
Le Koda 2 Max avec ses deux brûleurs consomme davantage (~3 kg/h à pleine puissance), mais il cuit aussi 2-3 pizzas à la fois. Le coût par pizza reste similaire.
Propane ou butane ?
La plupart des fours à gaz de ce comparatif fonctionnent au propane. Certains acceptent aussi le butane, mais avec une limite majeure : le butane ne s'évapore plus en dessous de 0 °C. En hiver, votre four ne chauffera pas.
Le propane fonctionne jusqu'à -42 °C. Si vous cuisinez toute l'année (et si vous avez un abri couvert pour les soirées pizza d'hiver), le propane est le seul choix raisonnable. Une bouteille de propane 13 kg coûte 30-35 € chez votre revendeur habituel.
Quel budget prévoir ?
Moins de 400 € : Burnhard Nero + module gaz (~350 €). Le multi-fuel budget.
400-500 € : Ooni Koda 2 (449 €), Gozney Roccbox (469 €), Ooni Karu 2 + gaz (~490 €). Le sweet spot pour la majorité des acheteurs.
600-800 € : Ooni Koda 2 Pro (699 €), Gozney Arc (699 €). Grand format ou technologie avancée.
800 € et plus : Ooni Koda 2 Max (~900 €). Le format semi-pro.
Gaz vs bois vs électrique
Le gaz est le compromis idéal entre performance et praticité. Allumage instantané, température stable, pas de cendres. La seule chose qui manque : la saveur fumée du bois.
Le bois apporte le goût. Le crépitement, l'odeur de chêne, la croûte légèrement fumée. Mais il demande 30 minutes de préchauffage et une gestion active du feu. Notre comparatif des fours à bois détaille les meilleures options.
L'électrique est le choix intérieur. Pas de fumée, pas de flamme, mais pas de goût fumé non plus. Le Ooni Volt 2 atteint 450 °C en intérieur. Consultez notre comparatif des fours électriques.
Les erreurs à éviter avec un four à pizza à gaz
Ne pas vérifier le type de gaz. Propane et butane n'ont pas le même détendeur. Si vous achetez une bouteille butane pour un four calibré propane (ou l'inverse), le brûleur ne fonctionnera pas correctement. Vérifiez la compatibilité dans la notice avant d'acheter votre première bouteille.
Préchauffer trop peu. Même au gaz, la pierre a besoin de temps pour accumuler la chaleur. 20 minutes minimum, même si l'air à l'intérieur est déjà à 500 °C après 10 minutes. Enfournez trop tôt et le fond sera mou.
Ouvrir le gaz à fond en permanence. Pour la cuisson, une flamme moyenne à forte suffit. À pleine puissance, le dessus de la pizza brûle avant que le fond ne soit cuit. Baissez légèrement le brûleur une fois la température de cuisson atteinte.
Oublier de tester les fuites. Avant la première utilisation et à chaque changement de bouteille, testez les raccords avec de l'eau savonneuse. Des bulles = une fuite. Ne cuisinez jamais avec un raccord qui fuit.
Utiliser le four sous un auvent fermé. Un four à gaz produit du monoxyde de carbone. Utilisez-le toujours en extérieur, dans un espace bien ventilé. Sous un auvent ouvert, c'est OK. Dans un garage fermé, non.
Négliger le vent. Le vent latéral refroidit un côté du four et crée une cuisson inégale. Positionnez le four dos au vent, ou utilisez un pare-vent si votre terrasse est exposée.
Entretien et durée de vie
Après chaque session : laissez le four refroidir, puis brossez la pierre à sec. Essuyez l'extérieur en inox avec un chiffon humide. Vérifiez que les orifices du brûleur ne sont pas obstrués par des résidus de fromage ou de farine.
Tous les mois : inspectez le tuyau de gaz et les raccords. Un tuyau de gaz a une durée de vie de 5-10 ans selon le matériau. Remplacez-le dès qu'il montre des signes de craquelure ou d'usure. Nettoyez les orifices du brûleur avec une petite brosse ou un cure-dent.
Housse de protection : comme pour les fours à bois, obligatoire en extérieur. L'humidité accélère la corrosion, même sur l'inox. Les housses Ooni et Gozney sont spécifiques à chaque modèle et coûtent 30-50 €.
Durée de vie : un four à gaz bien entretenu dure 5-10 ans. Le brûleur est la pièce d'usure principale : si la flamme devient irrégulière ou jaune (au lieu de bleue), il faut le nettoyer ou le remplacer. Les pièces de rechange sont disponibles chez Ooni et Gozney.
Pour quel profil d'acheteur ?
FAQ
Notre verdict final
Le four à pizza à gaz est le choix de la simplicité. Pas de feu à gérer, pas de cendres, allumage instantané, cuisson reproductible. Trois modèles se détachent clairement.
Le Ooni Koda 2 (449 €) est notre coup de coeur. Son brûleur G2 et sa pierre de 35 cm en 20 mm d'épaisseur offrent le meilleur compromis entre performance, taille et prix. C'est le four que l'on recommande à 90 % des acheteurs.
Le Burnhard Nero + gaz (~350 €) est le choix malin pour ceux qui veulent aussi la saveur du bois sans acheter deux fours. À 100 € de moins que le Koda 2, avec le multi-fuel en bonus.
Et le Ooni Koda 2 Pro (699 €) s'impose pour les familles et les grandes tablées, avec ses 45 cm de pizza et son double brûleur. La fin des files d'attente aux soirées pizza.
Pour les passionnés de technologie, le Gozney Arc et sa flamme rotative brevetée restent un choix fascinant, même si le rapport taille/prix est moins compétitif qu'Ooni. Et pour les réceptions à grande échelle, le Koda 2 Max avec ses 2-3 pizzas simultanées est dans une catégorie à part.